Canh cá là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Việt. Tuy nhiên, nấu canh cá thường gặp phải vấn đề cá bị tanh khiến món canh không còn ngon miệng. Vậy làm thế nào để nấu canh cá ngon, thơm, không bị tanh? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết “Nghệ thuật nấu canh cá không bị tanh” này nhé:

Nghệ thuật nấu canh cá không bị tanh

1. Chọn cá tươi ngon

Cá tươi là yếu tố quan trọng nhất khi nấu canh cá. Bạn cần chọn cá tươi, sạch, không mùi hôi, không bị thối hoặc bị rách. Nếu chọn cá đã có mùi hôi, bạn có thể chấm nước chanh hoặc giấm vào thịt cá trước khi nấu.

2. Chế biến cá đúng cách

Cá cần được làm sạch, tách đầu, đuôi, bỏ ruột, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Nếu có thể, bạn nên chế biến cá ngay sau khi mua về để giữ cho cá tươi ngon hơn. Bên cạnh đó, dụng cụ để chế biến cá cũng là một phần rất quan trọng, nếu sử dụng bộ dụng cụ không đạt chuẩn, sẽ làm miếng cá mất đi tính thẩm mỹ, thịt cá khi chế biến sẽ bị dập nát, làm ảnh hướng đến chất lượng của đồ ăn khi nấu. Để có lựa chọn chi tiết hơn xin tham khảo thêm các bộ dụng cụ Dao gia đình của Dao kéo Tiến Lộc.

3, Sử dụng các gia vị thích hợp

Để tăng hương vị cho canh cá, bạn có thể sử dụng các gia vị như hành, tỏi, gừng, rau thơm, tiêu, muối, nước mắm, rượu trắng, nước dừa… Tuy nhiên, cần lưu ý sử dụng đúng lượng và kết hợp hợp lý để tránh làm mất đi vị tươi ngon của cá.

4. Nấu canh đúng cách

Khi nấu canh cá, bạn nên dùng nồi đun sôi, để lửa vừa phải và nấu trong khoảng 15-20 phút. Nếu nấu quá lâu sẽ khiến cá bị khô và bị tanh. Bạn cũng nên đảo đều cá trong nồi để đảm bảo cá được nấu đều.

Với những thủ thuật đơn giản này, bạn có thể nấu canh cá ngon, thơm và không bị tanh. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức món canh cá ngon tuyệt vời trong bữa cơm gia đình.